샘플로스팅_2012년 3월 10일

2012. 3. 13. 11:31

 
 
샘플커피의 근원! 샘플로스팅!!
클럽에스프레소의 샘플커피를 혹시 아시나요~?
클럽에스프레소는 외부 업체에서 샘플로 들어온 생두를 잘 모아서 샘플로스팅을 합니다.
샘플로스팅을 하는 이유는 이를 통해 질 좋은 생두를 구입하여 보다 많은 분들께 소개해드리는 것이 
큰 목적이기 때문입니다.

샘플로스팅 후 커핑을 하고, 남은 것들은 혼자 먹지않고 ^^ 클럽에스프레소를 사랑해주시는 분들께 골고루 나눠드립니다.
이번에는 7종류를 로스팅하였습니다.
- 에티오피아 이르가체프 워시드 G2 / Dernaye Level 4 / 케냐AA 
  가요마운틴, 가요마운틴 롱베리, 가요마운틴 신품종, 베트남 아라비카



1. 에티오피아 이르가체프 워시드 G2 (Ethiopia Yirgacheffe Washed G2)
 

 

                     


2. 에티오피아 데르나예  Level 4 w2 (Ethiopia Dernaye Level 4 w2)  


                       

                  90점 이상의 커피를 취급하는 나인티플러스의 샘플입니다.
                  90점 이상의 커피 외에도 재배되는 커피들을 호감도(Level)와 향미특징(W2,H2,N2)에 따라 
                  분류하여 판매하고 있습니다.
                   
                        Level 4  -----------------  Level7 ------------------ Level12

                         숫자는 1파운드 당 가격을 의미(달러)함.  
                          Level12
로 갈수록 호감도가 높아짐.

                          90점 이상의 커피들은 Level 12 정도.

                          아리차, 게이샤의 경우 호감도를 숫자로 표현하면 Level 21 정도.

                          

                        W2 -------------------- H2 ------------------------ N2

                         W2에 가까울수록 밝고 가변운 맛과 향의 특성을 나타냄

                         N2에 가까울수록 단맛을 돋보이게 하는 산미와 달콤함이 많음.

 

                       
3.케냐AA


                      시트러스한 향, 짙은 바디


4. 베트남 아라비카


                        캔디같은 단맛, 카라멜리,후추,감초.


posted by clubespresso